＊照片為示意圖，非麥寮國小實際廚房＊
營養午餐在進步，傳統中央廚房的工作環境的進步也必須跟上!今天午餐吃什麼?吃得飽不如吃得剛剛好！
回想起國小、國中階段，最令人期待的就是午餐時間了，營養午餐的提供從最初以補充營養、吃胖吃飽為目的，到現在以營養均衡、熱量剛剛好為主，現行還需配合營養師打造低糖低油健康的多元菜色，不僅如此，食材衛生與環境整潔的要求也同樣有嚴格的要求!
專業設備交給我的R牌萬能蒸烤箱，用心建議，量身打造。
不僅為了提供更健康、更美味的料理，也為了保護在廚房內工作的夥伴們，更新中央廚房設備絕對是必須的，健康的料理來自健康的工作環境，一個更安全、更安心、更舒適的工作環境。
營養配置交給營養師，美味料理交給大廚，專業設備就交給我的R牌萬能蒸烤箱。
打造全智能中央廚房就選Rational萬能蒸烤箱，以下告訴你七大好處：
✔降低室溫：
RATIONAL智能設備（萬能蒸烤箱、智能鍋）採全電能，可以減少1/2以上熱能的產生。
✔智能設計：
設定好烹飪方式，一心多用也沒問題。智能菜單設計，輕鬆編列一周菜單生成。廚師或廚工臨時請假，也不用擔心餐點開天窗！
✔減少燃料支出：
使用全電能，大幅減少水、電、瓦斯燃料費用，整體費用至少節省40%。
✔減少職業災害：
自動注水、傾斜倒出，可以減少手工搬運、攪拌，避免長久下來造成關節傷害。
✔減少空間占用：
蒸飯、燉肉、烤肉、烘培、焗烤各式料理一機搞定。
✔清潔不費力：
智能鍋不沾黏，輕鬆沖洗即可馬上準備下一道料理。萬能蒸烤箱自動清潔不需手動刷洗。
✔智能監控：
秘書:「從手機就可以知道HACCP的資訊及電力能耗多少，真的是太方便太省力了！有夠智能！」
大廚：「品質穩定，餐點多元，出餐準時，環境舒適！」
以下一起來看看麥寮國小實際操作心得吧！
✔煮飯：
40分鐘出爐600人份，搭配探針注意擺放層位置，白飯Q彈不粘黏。
R牌XL智能鍋 ，設定煮湯模式，入水即煮沸，一台XL智能鍋能做出約700人份，鍋傾倒出料並能同時直面刷洗。
✔主食：
依序擺上烤盤，每一個烤盤能盛放25隻雞腿或魚肉片，注意擺放可有效空間利用，等待米飯出爐，再預熱調整成預設『烤雞腿』模式送進烤箱，主食約在十分鐘內就輕鬆完成。
依序擺上烤盤，每一個烤盤能盛放25隻雞腿或魚肉片，注意擺放可有效空間利用，等待米飯出爐，再預熱調整成預設『烤雞腿』模式送進烤箱，主食約在十分鐘內就輕鬆完成。
✔油炸主食：
揮別傳統油炸方式升溫慢及品質不穩，利用R牌XL智能鍋油炸主食，油槽丟入探針控制170度～180度，分九次倒入即可快速完成1500人份的油炸雞腿（主食），且最後油品呈現黃金色非常健康無害。
揮別傳統油炸方式升溫慢及品質不穩，利用R牌XL智能鍋油炸主食，油槽丟入探針控制170度～180度，分九次倒入即可快速完成1500人份的油炸雞腿（主食），且最後油品呈現黃金色非常健康無害。
✔炒菜炒蛋：
將XL智能鍋的程式設定『炒菜及炒蛋』模式，170度-210度高溫爆炒蔥薑蒜，午餐更香更美味！110公斤的青菜用兩台XL智能鍋（150公升裝）即可炒菜完成。
＊照片為示意圖，非麥寮國小實際廚餐點，實際餐點可觀看影片內容
校長：「用油量減少，料理更健康，所以我願意推薦RATIONAL萬能蒸烤箱給所有業者使用。」
我的R牌萬能蒸烤箱有專業的團隊，依據供餐人數、環境，提供量身打造的需求方案：
✔協助規劃進出貨物及出菜回收動線的管控。
✔落實食品良好衛生規範，防止污染物與食材的交叉污染。
✔烹煮區與配膳區的互動操作動線及食物接觸面的衛生設計及清潔等衛生安全管控。
✔實地探訪，貼身指導，上手沒問題。
你也身處傳統的團膳央廚嗎？
立刻聯繫我們，讓我們將以最專業的技術以及最豐富的經驗提出建議，立即填表預約諮詢👉 https://formsgle/baf9UTefVuM2BDPH8
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