在烤鴨餐廳，「一鴨二吃」早已成為餐桌上的經典料理，既能享受外酥內嫩的烤鴨，又能品嘗以鴨架、鴨肉變化出的多樣佳餚。然而，傳統烹飪方式中，烤鴨的製作不僅耗時，還對廚師技術有著極高要求，稍有不慎便可能影響口感與品質。而在人力與物料成本不斷攀升的當下，如何提升效率、穩定品質，成為餐飲經營者亟需解決的問題。

在競爭激烈的餐飲業，掌握先進科技與高效運營手段是餐廳持續成功的關鍵。對於那些準備開餐廳或考慮提升現有設施的業者來說，深入了解智能廚房設備的投資效益尤為重要。本文將對R&B智能烹飪工作站，Rational蒸烤箱、Rational傾斜鍋、Omni炒菜機器人等高端智能設備的成本與回報進行分析。

「料理的過程不痛苦，痛苦的是料理後的清潔工作...尤其是一整天下來，廚房設備的油膩真的難以想像」長年從事餐飲業的陳大哥苦笑地說道。

1.省下廚房空間，多創造更大的可能性！

RATIONAL萬能蒸烤箱僅需要約1平方公尺的空間，就能夠取代傳統烤箱、蒸爐、煎
板、平底鍋、油炸爐、烤鴨爐等…40%~50%的廚房設備，僅要小坪數就可以創造更大的可能性。

2.保持食材新鮮度，鎖住原汁原味，美味不流失！

疫情大爆發，危機就是轉機，山不轉路轉！

台灣是美食的大熔爐，你想吃怎樣的料理，台灣都找得到!

我的R牌萬能蒸烤箱立志做好便當教育第一品牌。