在餐飲人力短缺成為常態的今天，如何在不降低品質的情況下縮減人力、提升效率，成為各大餐廳、便當店、中央廚房無法忽視的課題。就在2025年台北餐飲設備展上，一場意外卻精彩的實測示範，讓眾多來賓見證了「未來廚房的真實實力」。
主角不是名廚，而是一台從未上過廚房的「OMNI智能炒菜機器人」。
一場展場上的即興測試，成為焦點
展覽第三天，我們邀請到一位有超過20年經驗的台灣川菜名廚到場，但並未事先安排機器操作訓練。出人意料地，他僅花數分鐘熟悉機器介面，在第一次使用的情況下，短短五分鐘內便完成了兩道熱騰騰、色香味俱全的川菜，台下觀眾掌聲連連，紛紛驚呼：「這是真的嗎？」
這並不是表演，而是真實可複製的日常作業場景。
他親口表示：「原本以為機器人操作會很複雜，結果畫面清楚、動作準確，幾乎像我自己在炒。」
一台OMNI，為什麼能抵2到3位廚師？
OMNI智能炒菜機器人並不是簡單的「自動炒鍋」，它的強大在於整合炒、煮、燉、煲、涼拌等多工能力與精準調味投料系統，實現真正的「一鍵料理自動化」。根據現場測試與多家業主實際經驗，OMNI平均可取代2至3位專業廚房人力，同時減少廚房動線混亂、烹飪失誤與員工疲勞問題。
其核心優勢包括：
- 一鍵完成：預設流程自動炒菜，無需監控火候或翻炒。
- 智能調味：乾/醬/液料自動精準投放，味道穩定。
- 標準化流程：每道菜可儲存並重複操作，確保一致性。
- 減少訓練成本：新人上手快，不再依賴資深廚師。
為什麼餐飲業現在迫切需要OMNI？
台灣餐飲業正面臨「缺工浪潮」與「人力成本不斷上升」的雙重壓力，根據產業報告指出，平均一位熟練廚師的年成本約為80至100萬台幣，而且穩定性難以掌握。相對而言，一台OMNI機器人不僅不會請假、不會離職，還能全年無休提供穩定產能，成為眾多連鎖品牌與中央廚房最佳選擇。
展覽期間，有不少便當業者、團膳供應商以及新創品牌業主當場體驗後表示：「這真的不是夢，這是即將改變餐飲產業的開始。」
真正的實用性來自「第一次用也不怕」
讓人驚豔的不只是效率，而是直覺式的操作介面與快速上手的體驗。OMNI配備8吋觸控螢幕，操作邏輯如同智慧型手機，並結合即時語音提示與視覺動畫指引，讓即便完全沒有機器操作經驗的人，也能輕鬆完成一整道料理。
這點尤其重要，對於經常遇到人力流動、需大量培訓新人的中小型餐廳來說，「機器懂廚藝」比「找懂廚藝的人」更實在、更穩定。
展場回顧總結：未來已來，行動要快
這次【台北餐飲設備展】不只是展示產品，更是一次產業未來的實境預演。從現場的廚藝表演到專業顧問的解說，再到眾多來賓的親手體驗，每一刻都證明：智慧廚房不再只是科技噱頭，而是當下最務實、最省力的選擇。
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定食便當、團膳、早餐輕食店
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餐飲加盟、中央廚房
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需要穩定出餐品質與人力優化的廚房
那麼，你不能錯過 OMNI 智能炒菜機器人。
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