燒烤達人：「蝦有很濃郁的蝦膏，蝦膏你其實用烤的，它其實水分都會被流失掉。」
燒烤是很多海鮮饕客喜歡的料理方式，利用高溫烘烤出海鮮表面的乾爽，將水分鎖住，烤得恰到好處的海鮮，入口咬下~那Q彈的口感，以濃郁鮮味，都讓饕客愛不釋手！但是...燒烤要烤到恰到好處，可不是一件簡單的事，這不僅需要多年的經驗，還是要時時刻刻的關注，以防一個不留神，就...烤過頭了！
烤海鮮秘訣：最重要就是時間，只要開始冒煙或起泡，就得趕快起鍋以免過熟。
烤海鮮最怕水分流失，所以時間拿捏就很重要，但是沒有足夠經驗的師傅，只能傻傻地守在烤爐前，深怕一個不留神，海鮮就過熟，失去應有的鮮味了。海鮮餐廳的老闆表示:「烤海鮮，不是只要請到老師傅就不會搞砸，每次的海鮮來的厚度、大小、水分不同，師傅就需要在旁邊隨時應變，要不然...就會搞砸餐廳招牌！」
海鮮餐廳老闆：「烤海鮮要獲利，就要聰明投資！智能的廚具設備，像是RATIONAL萬能蒸烤箱就幫我省下不少！！」
不知道該怎麼判斷，亦或是沒有人力可以長時間守在爐前，那不妨可以考慮使用RATIONAL萬能蒸烤箱！RATIONAL萬能蒸烤箱可以事先就在智慧面板上做好料理的相關設定，這樣可以確保每一份料理都擁有相同高品質的美味，而師傅也不用時刻緊盯。餐點的外觀完成度、食材的新鮮度、蔬菜的保水度都可以達到一致。
大幅降低烤焦失敗的機率，降低時間、人力成本，將產能做最大幅度的提升。
RATIONAL萬能蒸烤箱可以在短時間內產出多份相同、不相同的餐點，不論是餐廳業主，或是自家設備，都很適合採購入手！智能調控的功能，輕鬆將料理新手搖身一變成為經驗老道的主廚。
您也想踏出成功的第一步嗎，立刻報名，搶先一步掌握智能新商機，預約👉每週四便當製作參訪（請自備口罩，請提前預約，當天無法預約）
0 Comments