在餐飲業競爭激烈的今天，經營者常面臨「人才難尋」、「口味難以統一」以及「尖峰時段出餐混亂」三大痛點。如何跨越分店擴張的品質門檻？鄧師傅餐飲事業執行長鄧至佑透過復興北外婆家的實戰經驗，分享了 BOTINKIT 炒菜機器人與 KMES 系統如何引領餐飲數位轉型。
在缺工浪潮與消費型態轉變的衝擊下，餐飲產業面臨前所未有的挑戰。然而，每一次危機的背後，都是轉型與創新的契機。2025台灣連鎖加盟創業大展即將於4月11日至14日在台中國際展覽館盛大舉行，聚焦「智能化」、「標準化」與「營運效率」三大趨勢，為所有餐飲創業者揭開突圍關鍵。
本文將帶您深入解析這三大顛覆趨勢，並介紹如何透過現場體驗最新的智能烹飪設備與加盟創業資源，走在餐飲革新的最前線。
在競爭激烈的餐飲業中，效率與品質是成功經營的關鍵。然而，許多餐廳在面對大量訂單時，往往因為人力不足或廚房設備的限制，難以高效地完成工作。現在，有了商用廚房智能設備，這一切將迎刃而解！RATIONAL萬能蒸烤箱和BOTINKIT Omni炒菜機器人的完美結合，讓一位廚師與一位助理即可輕鬆搞定60個豪華便當，真正實現少人力、高效率、穩品質的廚房運營。
在烤鴨餐廳，「一鴨二吃」早已成為餐桌上的經典料理，既能享受外酥內嫩的烤鴨，又能品嘗以鴨架、鴨肉變化出的多樣佳餚。然而，傳統烹飪方式中，烤鴨的製作不僅耗時，還對廚師技術有著極高要求，稍有不慎便可能影響口感與品質。而在人力與物料成本不斷攀升的當下，如何提升效率、穩定品質，成為餐飲經營者亟需解決的問題。
隨著科技的快速發展，廚房智能設備正逐步成為餐飲業的必備工具。它們不僅提升了出餐效率，更大幅降低人力負擔，讓廚房運營變得更輕鬆、更高效。而在眾多智能設備中，具有AI智慧記憶功能的廚房設備尤為受到矚目。透過一次設定，即可多次複刻完美的烹調效果，為餐廳經營者和主廚帶來革命性的改變。
